Kochstudio

kleine Küchenlehre

Historisch - Der Bismarck-Hering wurde nach dem deutschen Reichskanzler Otto von Bismarck benannt. In einer Reichtagsdebatte lobte Bismarck den Hering als Delikatesse. Aus Dankbarkeit gab die Marinaden-Industrie dem neu erfundenen süß-sauren Fisch den Namen Bismarck-Hering.

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Die Béchamelsoße verdankt ihren Namen dem Hofmeister, Koch und Feinschmecker Marquis de Nointel Béchamel. Die weiße Rahmsoße schmeckte bereits dem Hofstaat des französischen Sonnenkönigs Ludwig XIV.

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Warum ist die Banane krumm? 
- Da Bananen immer in Richtung des Lichtes wachsen, erhalten sie die gekrümmte Form. An den Fruchtständen einer Bananenstaude, den sogenannten Händen, können bis zu 16 Früchte hängen, die alle die typische gebogene Form besitzen.